猪价行情上蹿下跳 如何打破“猪周期”怪圈？丽水

美国大乌蒙小檗旱，国际玉米和大豆产量降至近年神秘果低点;国内玉米等农作物正遭受大面积的病虫害困扰。市场预计，下半年饲料价格将有所上涨，这一预期将使生猪养殖户面临更加困难的局面。

事实上，尽管上周全国大中城市生猪出栏价格有所回暖，但由于主要批发市场玉米价格也出现上涨，猪粮比为5.77：1，已连续第19周低于生猪养殖盈亏平衡点6：1。此外，人工成本的上涨也让养殖户的日子雪上加霜。

对此，有业内人士认为，新一轮的猪周期已经到来。如何避免猪肉价格的大起大落，既守住养殖户的钱袋子，又满足百姓的肉篮子，需发挥调控智慧，树立市场信心。

近段时间以来，猪肉价格持续低位运行让养猪户叫苦连天，据国家统计局对全国50个城市主要食品平均价格变动情况显示，7月1日—10日，猪肉后腿肉24.65元/公斤，环比跌0.07元，猪五花肉24.42元/公斤，环比跌0.07元。而8月1日—10日，猪肉后腿肉24.59元/公斤，猪五花肉24.31元/公斤，虽然环比略有上涨，但价格仍在低位徘徊。

猪肉价格的下跌，让养殖户普遍遭遇亏损困境。据国家发改委公布的数据显示，在2012年8月8日—15日一周期间，全国大中城市生猪出栏价格上涨的同时，主要批发市场玉米价格也出现上涨，猪粮比为5.77：1，连续第19周低于生猪养殖盈亏平衡点6：1。按照猪粮比来看，目前国家的生猪收储预警机制已经达到三级响应预警状态。

今年4月以来，猪肉价格持续走低，国家发改委等六部门在5月份联合发布了《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》，开始冻猪肉收储行动，以保护养殖户利益。本月7日，国家发改委宣布，按照缓解生猪市场价格周期性波动调控预案的规定，进一步加大生猪市场调控力度，启动新一轮冻猪肉收储工作。但生猪价格的跌势并没有因此彻底改变，在5月份生猪价格下跌幅度逐渐减小，6月份略有回升之后，7月再次出现下跌态势。特别是饲料价格的上涨，让养猪户普遍面临亏损困局。

对此，多位业内人士认为，冻猪肉收储虽在一定程度上能对猪价起到短期的提振作用，但未来一段时间猪肉价格的涨幅不会太大，养殖户所面临的猪周期低谷，短期内不会有太大改善。

粮价上涨肉价下跌

这段时间，猪肉价格确实比去年低了很多。北京市朝阳区一位正在菜市场买肉的冯女士告诉记者，今年的肉价比去年平均便宜了好几块钱。

然而，养猪场的老板们却乐不起来。由于养殖成本上涨，今年多养一头猪就会多亏100多块钱。

猪肉的价格波动，是由供需来决定的。中国农科院农经所研究院王济民告诉记者，养猪成本的增加会在肉价上有所体现，但产业链各环节对成本上升的分担是各不相同的，加工和销售环节一般都会通过提高收购价或销售价转移成本。生猪养殖户在现阶段是成本上升的最大承担者。而近期国家冻肉收储姬百合等一系列工作，在很大程度上缓解了养殖户和消费者等各方面的压力。

据了解，一段时间以来，养猪成本有了明显增加。

从国际市场来看，美国遭受了60年一遇的严重旱灾，粮食减产，据美国农业部门消息称，全美近半数的玉米和37%的大豆欠收，有3/4的牧场受灾严重，这可能使玉米和大豆产量减少到近年来的最低点中穗省藤。

美国大豆和玉米等农作物的减产造成的影响不仅局限于美国，也波及到世界市场，而对于中国来讲，大豆的进口一直以美国为主，且依存度很高约80%。由于国内的猪饲料也以玉米和豆粕为主，玉米占60%，豆粕占20%，麸皮、鱼粉等占20%，数据显示，6月份以来国内豆粕价格持续上涨，8月中旬全国豆粕采购的平均价格达到4300元/吨，累计上涨850元/吨，涨幅23%左右。据估计，美国干旱天气如果仍未得到缓解，我国豆粕价格还将上涨10%，达到4800元/吨左右。