裹蒸粽是哪里的特产？蔓荆

粽子是我国的传统美食，尤其是在端午佳节时期，各地都有吃粽子的习俗。但各地的粽子做法不一，口感也是大不一样，比较出名的有裹蒸粽。那么裹蒸粽是哪里的特产？一起来了解下吧。

裹蒸粽是哪里的特产？

裹蒸粽是广东肇庆的特产，一般的粽子多为芒叶包裹，呈扭身四角形或长条形，而裹蒸粽选用的则是本地特有的柊叶，柊叶包裹糯米，叶大清香，天然保鲜，形状呈枕头状或四角山包形。

裹蒸粽的做法也极其讲究，要经过原料清洗、浸泡及处理、包制、蒸煮、晾制、成品七道工序才能完成。蒸煮时，保持水位浸没裹蒸粽表面，直至糯米、绿豆、猪肉融为一体，出锅后飘香四溢，口感丰富，回味悠长。在肇庆几甘草乎家家都会做。

各地特色粽子盘点

1、广西隆林黑米粽

广西隆林黑粽子，它属咸派，个头较大，每个接近一斤，主料为芝麻秆灰、糯米和盐一同搅制而成的黑色糯米，辅料为草果、板栗、绿豆或红豆、胡椒和猪肉，味道以咸味为主。

2、福建烧肉粽子

福建烧肉粽子是典型的南方粽子，尤其以泉州烧肉粽子最为出名，还保留着浓郁的闽南古早风味。

3、晋中黄米粽

北方盛行甜口粽，山西晋中一带的黄米粽就是甜粽的代表，和南方的肉粽不同，黄米粽冷吃风味更佳，蘸点白糖，甜津津的，朴实极了。

4、汨罗粽子

湖南汩罗传说是粽子发源地，汩罗粽子历来以品种多、制作精巧而着称于世。

5、川味辣棕

川味辣粽多以椒粉、川盐、味精和少许腊肉为馅，煮熟后再用木炭烤黄。这种辣粽表面酥香，内馅软糯，口感辛辣，风味十分独特，是四川千古流传的名点小吃之一。

总的来说，裹蒸粽是广东肇庆的著名特产，但它也只是我国诸多特色粽子中的其中一种而已。不知道大家还知道哪时钟花科些特色粽子呢？欢迎留言讨论光叶樱桃。

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