倒奶杀牛现象持续奶农家里不喝水只喝奶辽藁本

倒奶杀牛现象持续：奶农家里不喝水只喝奶

2014年底，媒体报道了河北奶农杀牛倒奶的事件。在北方奶农的一片萧条中，素来坚挺的广东市场也出现异动。在广东乳企与牧场近日举行的购销合同沟通会上，一些乳企也出现收奶量减半、甚至放弃收奶的迹象。

倒奶杀牛现象持续：奶农家里不喝水只喝奶

奶业仿佛一夜之间进入寒冬。据显示，自2014年2月开始，生鲜乳价格连续10个月下跌。据农业部对全国480个集贸市场畜禽产品和饲料价格定点监测，2014年12月第5周（采集日为12月31日），内蒙古、河北等10个奶牛主产省（区）生鲜乳平均价格3.75元/公斤，比前一周降0.5%，同比跌9.9%。

“出现上述现象有三方面原因：一是进口奶价格大幅下滑致进口量骤升，替代了国内一部分奶源；二是奶荒之后，国内养牛跟风势头强劲，奶源供不应求的情况逐步扭转为供大于求；三是蒙牛、伊利等乳企减少奶源收购，重点保护自有或合作牧场，中小型乳企则停止收奶。”乳业高级研究员宋亮等业内人士表示，从目前情况，杀牛倒奶尚未成为全国普遍现象，但小规模奶牛养殖正面临被淘汰的危机。

奶农含泪每天倒奶千斤：家里都不喝水 就喝奶了

奶农说：“我倒的时候心在滴血啊，但没办法。我们的奶罐只有这么多，牛奶卖不掉，也没地方放，只能倒了。”

“现在每天都要倒千斤牛奶，我们看着心疼，但也没有办法啊。”昨天，延庆县大榆树镇下辛庄村的奶牛养殖户向本报反映，因为牛奶价低、无人收购等原因，从1月2日起，他们无奈每日都要把上千斤新鲜牛奶倒进水沟。一些牛奶养殖户已无力承担饲料费用，甚至有了卖牛的念头。昨天下午，村大队的工作人员已到养殖场了解情况，并开始寻找解决办法。

现场：每天产奶6000斤无处存

养殖户乔女士介绍，她家有9头奶牛，“养了十来年，从没亏过钱，我们村里有十户人家养牛，很多人都靠着养牛致富。没想到今年短短一周时间竟已经赔了将近一万块，从1月2日起，我们这里的牛奶价压得很低，而且收奶量也大大减少。”“每天一头牛就能产将近两百斤牛奶，31头牛每天将近6000斤奶。但我们今年的订单只有往年的一半。多出来的牛奶根本没有地方存放，只能倒掉。”下辛庄村的养牛大户张先生告诉记者。

在他的带领下，北京晨报记者来到养殖场奶站。此时正值晚上奶牛第二次产奶，养殖户们都在忙碌地放牛、挤奶。但看着“哗哗”流入容器的牛奶，张先生却满面愁容。奶站工作人员介绍，每天早、晚奶农排队来奶站“标准化”挤奶，也每天排队“倒奶”。

记者看见冒着热气的牛奶被挤出后没有直接进入奶罐，而是被放进一塑料桶内，一奶站工人皱着眉头，提起奶桶，大步走到加工间内，直接掉入下水道的污水口。

另一养殖户杨女士拿着一本账本，流着泪告诉记者，“我们买饲料的钱都已经不够了”。更有养殖户已经卖掉自家奶牛，“现在一头奶牛卖不出1万元，里外里都是赔钱。”而且养殖户称，收奶的老板还经常拖欠奶钱，“上一次收钱还是2014年8月，现在老板欠我10多万元，我要是不继续供奶，只怕原来的欠款也拿不到。”

对策：拿小瓶分装出售不乐观

张先生给记者算了一笔账：“从今年1月2号开始，在去年每斤牛奶都是1.9元，今年只有1.4元，因为收奶量大大减少，剩下卖给个人的牛奶每斤只能收到5毛钱，也是在赔钱卖。”张先生称，他们家中的牛每天挤奶两次，每头牛早上能产五六十斤，晚上能产六七十斤。“每天一头牛就能产将近两百斤牛奶。现在我们家有31头牛，每天的产量就是将近6000斤奶。但是我们和老板的订单，今年只有往年的一半。所以，多出来的2000多斤牛奶根本没有地方存放。没有办法，不论我们怎么心疼，都只能倒掉。”张先生称，现在一吨饲料需要将近2000元，每斤饲料能够产出两斤奶，由于目前牛奶卖不出去，他们也没钱购买饲料。

对此情况，北京晨报记者联系到与该村养殖场签订收奶合同的董先生，据他称，牛奶滞销的主要原因还是奶企收购量不高，对于欠款的情况，他并未透露解决办法。

“我们家现在基本都不喝水，就喝奶了。”村中，杨女士等养殖户无奈将一些能够分装的牛奶装入塑料瓶，其中一些拿去送给亲朋好友，另一些拿到南菜园的自由市场出售，销量也不乐观。

奶农希望有实力的企业能到村里来收购牛奶。昨晚，记者在养殖场门口见到村大队的相关负责人，他们正在对多名养殖户进行调查，询问牛奶的滞销情况。“负责人说会给我们一个解决办法。”杨女士说，但记者上前询问具体方案时，负责人则不愿透露。晨报96101现场新闻记者张静雅刘子文/文张静雅/摄

乳制品国产与进口量对比

2014年1-9月份，全国乳制品进口量共计149.86万吨，同比增长36.5%。

2014年1-10月份，国内乳制品产量2198.8万吨，同比下降0.04%。

新西兰奶牛打个喷嚏中国乳业就感冒

分析

国际原奶价格的下跌被认为是拖累国内奶价的主要原因。伴随国内乳业与国际接轨程度越来越深，国际市场价格对本土企业影响越来越大。乳业专家宋亮对北京晨报记者表示，由于新西兰供给增加，今年初进口奶粉价格下降，因此很多非乳制品食品加工企业买涨不买跌，造成订单下降；而国内乳品企业已经库存了大量奶粉，基本都在消化库存中，因此订单量也随之下降，导致价格变动。

宋亮对北京晨报记者表示，今年以来包括新西兰、欧盟在内的进口奶粉大幅降价，其中原奶价格跌幅达到30%至40%，进口大包奶粉的价格则遭到了腰斩，“年初新西兰进口大包奶粉完税价格在每吨5.5万元左右，现在价格则在1.8万至1.9万之间。”

“2014年年初中国乳业还在奶荒，价格在5元/kg以上居高不下，还没有到第二季度，所有养殖户就都在为奶发慌，伴随着恒天然拍卖价的持续下跌，中国原奶的价格也一路下滑。现在，眼看着接近成本的奶价和到期的合同，很多养殖企业欲哭无泪。”乳业专家雷永军指出。

奶牛养殖业明年形势更严峻

预测

银河证券表示，进口奶价格的大幅下跌是影响国内原奶价格下滑的主因，随着上游需求进一步转向进口端，原奶价格或将持续下跌。“今年收奶情况还不算太差，明年会更差，届时养殖户的冬天才真正来临。”

工业奶粉企业已减少生产

影响

奶价下跌除对终端零售价产生影响外，宋亮还指出，国内大部分工业奶粉生产企业已经减少生产，生产大包奶粉的中小工业奶粉生产企业基本停产。

限制进口奶粉增长过快

建议

宋亮指出，面对进口奶粉对国内市场造成的冲击，建议在不违反WTO原则下，对于进口过快增长的乳品通过技术标准来加以限制，加大对于不合格产品的打击。

乳企，应帮助奶农渡过难关

奶农当前的困境以周期性原因为主，长期性原因为辅，中小养殖场仍将是今后国内奶源供应的重要力量。乳企，应帮助奶农渡过难关，适度提高收购数量和价格。

近日，有多家媒体报道，在山东、河北、青海等的多个地方，有一些奶农倒奶、卖牛甚至杀牛。这里有一个例子：一位奶农每天生产原奶1.2吨左右，乳品企业只收购其中的80%，其余几百斤由奶农自己处理。奶农廉价卖出一部分给养猪户，再用一部分喂养自家的牛，剩下一两百斤只能倒到田里。2014年下半年以来，原奶收购价格一直下降，奶农还有一部分原奶卖不出去，而养殖成本不降反升，他们经营困难，开始卖牛以减少亏损，而牛价又是一跌再跌。

奶农为什么会陷入当前的困境？从媒体的报道来看，主要有两方面的原因。一是受到进口奶源的冲击。2014年，国际市场奶粉价格由于需求减少而下跌，乳品企业增加了进口，对国内奶源的需求相应减少。2014年1-11月，进口奶粉同比增长了35.2%。这几年，奶粉进口增长率一直比较高。二是被乳品企业自建替代。很多乳品企业自建牧场，一些企业甚至在海外建了牧场，向奶农收购的数量相应减少。这两方面的变化对奶农的影响是长期性的。中国与新西兰的自贸协定已经生效，与澳大利亚的自贸协定谈判也已实质性结束，从这两个国家进口的奶粉数量还将继续增长。乳品企业自建牧场可以稳定奶源，也不是暂时性的。

但这两方面的影响，不是决定性的。虽然这双重压力会使奶农的经营变得更困难，而且会使部分奶农退出这个行业，但多数奶农仍然会有生存的空间。虽然进口奶粉连年高增长，但2014年1-11月，进口乳品也只有188万吨，而2013年国内牛奶产量为3531万吨，进口乳品占国内市场的份额还比较小，今后国内市场仍将以国内奶源为主。乳品企业自建牧场和大型养殖场占国内奶源的比例会越来越高，但中小养殖场也有自己的优势，例如更加灵活、成本更低，不可能完全被乳企自建牧场和大型养殖场取代。

奶农陷入当前的困境，还有周期性的原因。由于受到2013年牛奶价格上涨的刺激，2014年上半年，奶农增加了牛奶数量、扩大了产能，结果到2014年下半年就开始出现过剩，销售困难，价格下降。这种产量和价格的周期性现象在农产品中很常见，例如颇受关注的“猪周期”。

奶农的困境既有长期性的原因，也有周期性的原因。应对这两种原因的措施是不一样的：应对长期性的变化，办法是帮助奶农退出，由大型养殖场来接手；应对周期性的变化，则是帮助奶农继续生产，渡过当前的难关，以迎来周期性的好转。

我们认为，奶农当前的困境以周期性原因为主，长期性原因为辅，中小养殖场仍将是今后国内奶源供应的重要力量，那么，奶农数量可以适度减少，但多数奶农应该得到帮助以继续生产。乳企，应帮助奶农渡过难关，适度提高收购数量和价格，使产能不至于下降得太厉害，影响以后的供应。

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