北京要求网络餐饮需要进行直播后厨越南菱

北京要求网络餐饮需要进行直播后厨

　网络餐饮在现在食品安全日益完善的现在似乎成为了新的漏洞点，关于网络餐饮各种问题我们经常听到，虽然都是一粒老鼠屎毁了一锅粥但这个现象确实却是存在。面对这个现象，北京大刀阔斧，对网络订餐食品监管出新招，要求网络餐饮直播后厨。

北京对于网络订餐食品安全的监管更加透明化。近日从北京市食药监局获悉，1500余家餐饮企业在网络订餐平台上直播后厨。业内专家指出，网络订餐平台已发展成为食安监管的渠道之一。行业、平台、商户、消费者共同发力才能使网芋兰属络订餐行业健康发展;同时，平台的自律发展应该作为一项补充规范，执行权应当由执法部门行使，并对违规商户进行处罚。

订餐平台上线后厨直播

北京市食药监局局长丛骆骆表示，网络订餐平变色雀麦台是百姓订餐消费的主要渠道，这个渠道必须要保证规范和安全，平台所展示的线下餐饮实体的主体及客体信息必须完整、真实。

据百度外卖相关负责人介绍，自2017年5月，该平台开始在北京地区试点后厨直播。在饿了么正式收购百度外卖之后，两者开始落地阳光餐饮后厨直播接入平台的工作。

据介绍，2017年5—9月，百度外卖平台上共有18家餐饮商户将后厨直播接入到平台，截止到2017年12月，饿了么、百度外卖两家平台共有1300余家餐饮商户接入到网络订餐平台中。不过，目前北京市共有2.1万余家餐饮服务商户已达到阳光餐饮工程标准，从事网络订餐活动的餐饮单位将陆续开通网络平台后厨直播。

该负责人表示，深入推进与现有第三方机构的合作，配合北京推进阳光餐饮工程节奏，持续增加后厨直播上线商户数量，完善后厨直播相关规范和监督机制。如果入驻平台的餐饮商户愿意在平台内直播后厨小耳蕨，平台会帮助商户将后厨直播接入平台内，同时这对平台而言也不存在技术难题。

网络监管平台

平台联盟强化餐品抽检

北京市食药监局食品市场处处长李江表示，自2016年央视3·15晚会曝光了网络订餐乱象问题后，北京市食药监局将网络订餐平台的规范治理不断从严，指导主要网络订餐平台组建了网络订餐平台自律共建联盟，通过联盟机制统一行为准则，自律规范企业行为。

想要净化市场，除了需要政府层面的严格监管，更离不开行业的自律。2017年4月20日，由饿了么、百度外卖、美团点评、到家美食会组建的网络订餐平台自律联盟正式成立。4家网络订餐平台共同签署的《网络订餐平台自律共建联盟公约》规定，要设立食品安全管理机构，在平台首页向社会公开;主动定期向食药监部门报送平台管理数据和信息;对实施联动惩戒的违法商户，在联盟各平台同步采取下线处理。2017年8月，百度外卖、饿了么、美团点评、到家美食会4家平台对94家在线餐厅共计110批次餐品进行了检测。

丛骆骆表示，网络订餐平台要进一步加强管理者的责任义务认识，充分利用大数据分析和监测数据与政府联动开展管理与规范工作，积极推进阳光餐饮工程建设，平台线上视频直播、公众评价等措施是推进阳光餐饮工程的有力手段和助力。

据饿了么相关负责人透露，2018年将加大高危餐品抽检力度，将进行塑料餐盒、纸餐盒、淀粉基餐盒抽检。美团点评负责人表示，美团打造天网系统，将商家的餐饮服务许可证、营业执照等档案全部电子化，并进行及时跟踪比对，以确保平台商户信息的真实有效。

自律应做补充规范

早在2017年3月，国家工商总局官网转发的《互联网企业生活服务类平台服务自律规范》对生活服务类电商、在线生活服务商和生活服务类电子商务平台经营服务提出自律要求。自律逐渐成为监管部门、行业机构所提倡的行业、企业发展的保障。

对于后厨直播延伸至网络订餐平台，中国食品产业评论员朱丹蓬表示，这是一项将食安监管进一步落地的行动。同时也让餐厅厨房操作更加透明，更好地接受公众监督。针对许可证件一证多用、食品安全不达标等问题，行业需要健全法规，再结合平台、商户的自律以及消费者的甄别等几方面共同发力，才能使网络订餐行业健康发展。

北京商业经济学会常务副会长赖阳表示，法律基础完善是行业健康发展的前提。平台只能根据消费者的举报取消入驻商户的交易资质，并南羽属将有关资料移交执法部门。缺少法律的裁决，平台无权判定平台上交易者行为的合法性。同时赖阳建议，平台的自律发展应该是一项补充规范，执行权应当由执法部门行使，并对违规的商户进行严厉处罚。